| Abadejo à Provençal | Abadejo à Belminiere |
Filé de abadejo grelhado com molho tomate fresco, alho, vinho branco, manteiga e salsinha, servido com arroz ao brócolis |
Filé de abadejo grelhado servido com molho de camarões,
alcaparras, champignon, salsinha, vinho branco, maçã e
batatas sotê |
Abadejo do Chef |
Moqueca
Capixaba |
Filé de abadejo grelhado, cenoura, vagem, couve-flor,
brócolis, batata e ervilha puxados com azeite e alho, servido com risoto
de camarão e molho de alcaparras |
Filé de peixe com molho de tomate, cebola, alho, azeite, cebolinha
verde e camarão, servido com arroz branco e pirão |
Caldeirada
na Telha |
Salmão
Grelhado |
Filé de
peixe, camarão, lula, polvo, marisco, batata, leite de coco,
molho de tomate, cebola, alho, azeitona, azeite, cebolinha verde,
servido na telha, acompanha arroz e pirão |
Salmão
grelhado com risoto de frutos do mar e molho de alcaparras |
Pescada ao molho de camarão |
Pescada à Grega |
Filé de pescada à dore, servido com molho de camarão,
purê de batatas e arroz branco |
Filé de
pescada à milanesa, gratinado com mussarela, servido com arroz a grega e batatas fritas |
| Robalo à Provençal | |
| Filé de
robalo grelhado com molho de tomate fresco, alho, manteiga, vinho branco e salsinha, servido com arroz de rúcula |
